A zabpehely olyan élelmiszer-termék, amelynek tápértékét nem lehet túlbecsülni. A legkorábbi idők óta ez az egyik leggyakoribb étel az európai asztalokon - a középkorban a parasztok egyik alapvető étele volt, az ipari forradalom idején pedig számos gyár dolgozóinak nyújtott energiát. A zab a leggazdagabb fehérjében lévő gabona, ráadásul sok aminosavat tartalmaz. A tejre vagy joghurtra készített zabpehely esszenciális aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmaz az ember számára - a reggeli elkészítése közben érdemes emlékezni rá. Ha friss gyümölcsöt adunk hozzá, vitamint is biztosítunk.
