Az élelmiszerek színezésének célja, hogy növelje vonzerejét a fogyasztók felfogásában. A megfelelő szín különösen fontos a cukrászdában, mivel ennek az iparágnak a termékeivel szemben támasztják a legnagyobb követelményeket a megjelenés szempontjából. A cukorkák és cukrászsütemények színezéséhez természetes összetevőket, például gyümölcsleveket és laboratóriumokban előállított szintetikus anyagokat használnak. Megfelelnek a szigorú előírásoknak, amelyeket be kell tartani a termék jóváhagyása érdekében, ezért nem tartalmazhatnak káros anyagokat túlzottan magas koncentrációban. Színes édességek vásárlásakor azonban érdemes megjegyezni, hogy ezek nem olyan termékek, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket, és jobb, ha kevésbé feldolgozott ételeket választunk.
