I prodotti che classifichiamo come frutta o verdura nelle nostre cucine non sono sempre interpretati allo stesso modo dai botanici. Secondo la definizione biologica, un frutto è una parte della pianta che si sviluppa da un fiore e contiene semi. Quindi un pomodoro, un cetriolo, una zucchina o un peperone sono frutti, anche se molti li consideravano verdure. Tuttavia, la classificazione botanica non ha grande importanza dal punto di vista di un consumatore: il gusto e l'aroma ricchi dei prodotti serviti, nonché il loro valore nutritivo sono i più importanti, nel caso di frutta e verdura tali qualità sono indispensabili.
