イタリア料理は野菜、オリーブオイル、シーフード、ハーブが豊富で、このため世界で最も健康的な料理の1つと見なされています。イタリアでも人気のあるパスタは、一般的に考えられているほど太くて不健康ではありません。野菜と健康的な油で消費され、それは優れたエネルギー源と微量元素です。科学的研究によると、イタリア南部の住民は長生きし、晩年まで健康を楽しんでいます。彼らはそれを軽くて健康的な食事に負っていることがわかった。イタリア料理はまた、個々の土地の文化と歴史と強く結びついており、それが2010年に人類の無形文化遺産の代表リストに含まれた理由です。
