Koffie is een drank afkomstig uit Ethiopië gemaakt van gebrande en gemalen koffiebonen. Momenteel is het bijna over de hele wereld populair, vooral vanwege het aangename aroma en de stimulerende eigenschappen dankzij het hoge cafeïnegehalte. De sterke, bittere smaak van koffie past perfect bij een beetje zoetigheid, daarom wordt het vaak niet alleen 's ochtends geserveerd, maar ook voor de lunch of afternoontea. Koffie is een belangrijk onderdeel van zakelijke en sociale bijeenkomsten, evenals een drankje dat tijdens de examenperiode gretig wordt genuttigd door studenten. Het wordt ook in de keuken gebruikt als ingrediënt van zowel desserts als hartige gerechten.
