Pad Thai is een van de meest populaire gerechten in Thailand. Het belangrijkste ingrediënt zijn gebakken rijstnoedels, waaraan tofu en garnalen zijn toegevoegd. De smaak wordt aangevuld door een oriëntaalse saus van vis en oesters, limoensap, taugé en bieslook. De noedels zijn licht pikant dankzij de toevoeging van peper, knoflook en tamarinde. Dit aromatische en vullende gerecht kan niet alleen in het restaurant worden besteld, maar ook op straatstalletjes met eten bereid door lokale verkopers.
