Bolinhos de massa (polonês: pierogi) são principalmente associados à culinária polonesa, mas também são conhecidos na Lituânia, Rússia, Bielo-Rússia, Ucrânia, China, Japão e Itália. São preparados com massa enrolada recheada e depois cozidos, fervidos ou fritos em gordura profunda. Bolinhos poloneses são mais comumente fervidos, às vezes fritos depois de fervidos para adquirir uma cor marrom-dourada e ficar crocante; bolinhos assados são bastante raros. Entre os recheios mais populares estão: batata com queijo ou o próprio queijo na versão doce deste prato, chucrute com cogumelos, carne, frutas da estação, por ex. bagas e trigo sarraceno com queijo. Os bolinhos podem ser servidos como um prato picante ou doce, dependendo do tipo de recheio e dos extras.
