Batatas cozidas, raladas ou picadas são um ingrediente importante da culinária espanhola. Graças às chuvas regulares, especialmente no norte da Espanha, muitas batatas e outros vegetais são cultivados. É significativo mencionar a influência da culinária mexicana. A batata é um ingrediente inseparável das omeletes e tortilhas espanholas, e as cozidas com casca - chamadas de Papas arrugadas - são particularmente populares nas Ilhas Canárias. Patatas bravas é um aperitivo simples feito com pedaços de batata frita no azeite e servido com molho. Por outro lado, purê com bacon ou chouriço, bem como pimenta, pode ser um prato à parte ou um acompanhamento nutritivo para uma refeição.
