A nêspera japonesa, também conhecida como nispero ou nêspera, é uma árvore originária da Ásia. Seus frutos laranja-vivos são doces e redondos, algo semelhantes a damascos, pequenos pêssegos ou caqui. Eles podem ser comidos crus, mas também são amplamente utilizados no processamento como um ingrediente popular em bolos, geléias, geléias, sucos e molhos, e até mesmo em vinhos ou licores. A nêspera é cultivada na China, Japão, Israel, Espanha e Portugal. A marmelada desta fruta é agridoce e é perfeita para acompanhar pão fresco e manteiga ligeiramente salgada.
