Kimchi jjigae este o supă coreeană foarte condimentată, ale cărei ingrediente principale sunt legumele fermentate, de obicei varza napa și ardeiul fierbinte gochugaru. La supă se adaugă și tofu, ciuperci shiitake, carne de porc, ton, fructe de mare sau alte produse preferate. Kimchi jjigae se servește de obicei cu un castron de orez sau cu un ou crud spart direct într-un castron de supă. Murăturile stau la baza multor feluri de mâncare coreene, fiind servite și ca aperitive. Varza fermentatoare, napul sau castraveții sunt condimentate cu usturoi, ghimbir și ardei iute.
