Pasta este unul dintre cele mai populare produse alimentare, este hrănitoare și oferă oportunități neobișnuite de a crea compoziții aromatice. În bucătăria tradițională italiană, pastele sunt servite cu un număr mic de toppinguri. Spaghetele tipice Bolognese sau Carbonara sunt felurile de mâncare care au fost create de cele mai sărace clase sociale, deci nu abundă în ingrediente sofisticate. Imaginația bucătarului permite, totuși, să pregătească mâncăruri de paste pe baza celor mai rafinate fructe de mare, carne de vită la grătar sau semințe și nuci exotice.
