Un meniu bazat pe bogăția ingredientelor vegetale de sezon și locale ne va permite să ne bucurăm de sănătate și bunăstare pentru o lungă perioadă de timp. Este important să alegeți produse care reprezintă diferite grupe de alimente, precum legume, fructe, cereale, semințe și nuci. Datorită acestui fapt putem fi siguri că vom furniza corpului nostru toți nutrienții necesari. Varietatea în dietă este deosebit de importantă pentru vegetarieni și vegani care elimină toate ingredientele de origine animală.
