Broccoli este o legumă care aparține familiei de varză, originară din regiunile Mării Mediterane, care a fost deja consumată în cele mai vechi timpuri. Este sănătos, ieftin și disponibil în mod obișnuit - poate fi fie proaspăt, congelat sau ca ingredient al amestecurilor de legume. Conține destul de multe vitamine și săruri minerale. Datorită culorii sale frumoase, verde închis și a capetelor decorative de flori, este popular printre cei care acordă importanță aspectului atractiv și estetic al vasului. Broccoli este adesea servit cu paste, deoarece merge bine cu sosuri pe bază de brânză și smântână. În versiunea dietetică se pot mânca doar legume aburite, care însoțite de paste de bună calitate și câteva picături de ulei de măsline vor fi, de asemenea, foarte gustoase.
