Cireșele sunt foarte bune, dar și destul de acide și, prin urmare, industria alimentară le folosește în general pentru producerea diverselor conserve și dulciuri. Aceste fructe tarte pot fi găsite cel mai frecvent în gemuri, compoturi și deserturi, cu toate acestea, sunt însoțite de zahăr sau alți aditivi dulci. Vara este cel mai bun moment pentru a mânca cireșe, dar acestea pot fi achiziționate pe tot parcursul anului într-o formă înghețată. Sunt perfecte ca ingredient pentru jeleuri de fructe, creme de fructe și prăjituri. Cu condiția ca aroma lor acră să fie ușor îndulcită, se vor amesteca perfect cu înghețată, smântână sau mascarpone.
