Суши - традиционное блюдо японской кухни, приготовленное из риса с уксусом и кусочка рыбы с другими ингредиентами, такими как морепродукты, овощи, фрукты, водоросли, яйца или грибы. Блюдо обычно ассоциируется с сырой рыбой, однако необходимо помнить, что для приготовления суши можно использовать маринованную или приготовленную рыбу. Способ обработки мяса во многом зависит от его качества. Пресноводные рыбы более восприимчивы к паразитам, и по этой причине их нельзя кормить в ряду. Однако есть сырую морскую рыбу можно, только если мы уверены, что это свежее мясо от проверенного продавца.
