Бульон - это крепкий суп на основе овощного и мясного / говяжьего настоя. Его ингредиенты варятся на медленном огне в холодной воде, чтобы можно было извлечь все их вкусы и ароматы. Бульон чаще всего готовят из смеси корнеплодов. Блюдо можно подавать с домашней лапшой и посыпать петрушкой. Традиционный бульон остается прозрачным, не сгущенным и бедным дополнительными ингредиентами - по этой причине суп обычно подают в качестве закуски перед основным блюдом, приготовленным из мяса, картофеля, овощей и соуса. Бульон является основой традиционной польской кухни, однако его разновидности встречаются во многих странах.
