В прошлом подготовка запасов на зиму включала надлежащее хранение фруктов и овощей, чтобы их можно было использовать даже через много недель. В связи с развитием массового производства продуктов питания домашнее консервирование запасов было забыто, а домашние продукты были заменены дешевыми и широко доступными готовыми продуктами. Однако в последнее время мы все больше и больше ценим ценность самостоятельного приготовления еды и консервов, поэтому жарка джемов и маринование овощей снова становится популярной, рецепты домашних консервов можно найти не только в старых кулинарных книгах, но и в журналах для современные мужчины и женщины.
