Карри - собирательное название индийской кухни, основанной на тушеном мясе и овощах в густом ароматном соусе. Острое блюдо, напоминающее гуляш, часто подается с длиннозернистым рисом басмати и в настоящее время очень популярно во многих странах. Название карри также известно как разновидность масала, то есть смеси специй, в которую входят куркума, имбирь, тмин, кориандр, горчица, черный перец и чили. Изначально британские колонизаторы привезли на родину готовый состав в виде порошка, чтобы иметь возможность воссоздать экзотические ароматы Индии в домашних условиях.
