Curry är ett samlingsnamn för indiskt kök, baserat på stuvat kött och grönsaker i en tjock, aromatisk sås. Kryddig gulaschliknande maträtt serveras ofta med långkornigt basmatiris och är för närvarande mycket populärt i många länder. Namnet curry är också känt som en mängd olika masala, dvs. en blandning av kryddor, som inkluderar gurkmeja, ingefära, kummin, koriander, senap, svartpeppar och chili. Ursprungligen tog de brittiska kolonisatorerna en färdiggjord komposition i pulverform till sitt hemland för att kunna återskapa de exotiska smakerna i Indien hemma.
