En meny baserad på rikedomen av säsongsbetonade och lokala växtingredienser gör att vi kan njuta av hälsa och välbefinnande under lång tid. Det är viktigt att välja produkter som representerar olika livsmedelsgrupper, såsom grönsaker, frukt, flingor, frön och nötter. Tack vare detta kan vi vara säkra på att vi kommer att förse vår kropp med alla nödvändiga näringsämnen. Mångfald i kost är särskilt viktigt för vegetarianer och veganer som eliminerar alla ingredienser av animaliskt ursprung.
