Japansk medlar, annars känd som nispero eller loquat, är ett träd som kommer från Asien. Dess ljusa orange frukter är söta och runda, liknar aprikoser, små persikor eller kakifrukt. De kan ätas råa, men de används också vid bearbetning som en populär ingrediens i kakor, sylt, gelé, juice och såser och till och med vin eller likörer. Loquat odlas i Kina, Japan, Israel, Spanien och Portugal. Marmelad gjord av denna frukt är söt och sur och är perfekt med färskt bröd och lätt saltat smör.
