Спеції та трави, які походять з різних куточків світу, використовуються не тільки на кухні, а й у вигляді природних ліків. Багато з них відомі природній медицині здавна. Багато рослин містять речовини, які мають жарознижуючі та протизапальні властивості і досі використовуються для лікування застуди (наприклад, липи, часник або базилік). Такі види, як м’ята, материнка або кмин, використовуються для лікування різних проблем зі шлунком. Перець (чорний) і червоний перець покращують кровообіг, а шавлія і петрушка мають антисептичні властивості і покращують травлення.
