Шоколадні праліне широко відомі – вони мають тверду оболонку та м’яку шоколадну начинку – і були винайдені бельгійським майстром-кондитером Жаном Нейгаузом II у 1912 році. Перші праліне були наповнені ваніллю, горіхами та начинками контріно. Сьогодні виробники праліне конкурують за багатством смаків і форм, кожен шоколад нагадує маленький витвір мистецтва. Купуючи праліне, звертайте увагу на термін придатності (чим менше, тим краще) і на запах – він повинен бути м’яким і солодким. Хороші праліне повинні мати хрустку, тонку оболонку, м’яку оболонку, бажано напіврідку начинку.
