Смачні сезонні фрукти та овочі дозрівають влітку та восени, потім ми можемо насолоджуватися ними кілька тижнів. Однак варто зберегти деякі з цих виняткових смаків і ароматів і насолоджуватися ними навіть взимку. Прикладами таких зимових делікатесів є домашні консерви, такі як джеми, соуси, пюре, компоти, овочі, мариновані в оцті чи олії. При правильному приготуванні ці смачні термічно оброблені продукти можуть зберігатися в банках навіть кілька років. Консерви з помідорів, огірків, грибів, гарбуза чи фруктів допоможуть нам заповнити дефіцит вітамінів у холодні місяці.
