Капелі́ні (італ. Capellini вимова: [kapelˈliːni], буквально «маленькі волоски») — дуже тонкий сорт італійської макаронів, діаметром від 0,85 до 0,92 мм. Як і спагеті, він має паличкоподібну форму, у вигляді довгих пасм.
Капелі д'Анджело (італ. Capelli d'angelo вимова: [kaˈpelli ˈdandʒelo]), буквально ангельське волосся — тонший варіант діаметром від 0,78 до 0,88 мм. Часто його продають у формі, що нагадує гніздо. Капелі д'Анджело популярний в Італії щонайменше з 14 століття. Як дуже легка паста, вона чудово поєднується з супами або з морепродуктами або легкими соусами.
Copyright 2024 www.epuzzle.info Всі права захищені.
