Пім'єнто (pimiento, pimento), вишневий перець — це різновид крупного, червоного перцю чилі у формі серця (Capsicum annuum), що має довжину від 7 до 10 см і від 5 до 7 см завширшки.
М'якоть пім'єнто солодка, соковита і ароматніша, ніж у червоного болгарського перцю. Деякі різновиди типу піміенто пекучі, сорти Floral Gem та Santa Fe Grande. Плоди зазвичай використовують свіжі або мариновані.
