Червоні овочі є багатим джерелом вітамінів і мінералів, оскільки вони нейтралізують вільні радикали, що дозволяє нам довше зберегти молодість. Червоний перець і помідор містять вітаміни групи В, вітамін С, магній, залізо, кальцій, калій і бета-каротин. Зелені овочі найкорисніші, коли ми їмо їх сирими. У них міститься хлорофіл, якому вони зобов’язані своїм кольором і корисними властивостями. Салат постачає нас фолієвою кислотою, має антибактеріальні та протипухлинні властивості, до того ж містить дуже мало калорій. Зелений горошок, особливо молодий, вважається справжньою вітамінною бомбою. Важливо пам’ятати, що всі свіжі овочі дуже корисні, допомагають схуднути, а також підтримують правильне функціонування та імунітет. За деякими винятками, ми можемо їсти їх практично без обмежень.
