Зеленчуците и плодовете са храни, богати на витамини, минерали и фибри. За да осигурим на тялото си правилната доза ценни хранителни вещества обаче, е необходимо да се съсредоточим върху разнообразието. Благодарение на разнообразното хранене, което включва много видове растения, ще се радваме на добро здраве в продължение на много години. В едно добре балансирано меню не можете да останете без кореноплодни и бобови зеленчуци, пресни билки, горски плодове, плодове и семена. Крупата, оризът и овесените ядки са ценни източници на въглехидрати и протеини.
