Guláš je kořeněný pokrm, který se podává horký. Toto jídlo pochází z Maďarska, kde ho zpočátku jedli pastýři. Tradiční maďarský guláš se skládal z masa, cibule a papriky. V závislosti na použitém mase mělo jídlo různé názvy, např. hovězí guláš se nazývá marhapörkölt. V současné době jsou po celé Evropě známé různé odrůdy tohoto plnicího misky. Silná zásadní omáčka, kousky masa a zeleniny ve spojení s dalšími přísadami, jako jsou krupice, rýže nebo čočka, jsou receptem na lahodnou večeři. Dušené maso je skvělé do chladného počasí a doplňuje energetické deficity pracovitých lidí.
