Caprese ist ein einfacher italienischer Salat, der aus der Region Kampanien stammt. Es wird aus traditionellen regionalen Produkten wie Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum zubereitet. Die Farben des Gerichts entsprechen der italienischen Flagge. Die Zutaten des Salats sind abwechselnd angeordnet und ergeben eine farbenfrohe Zusammensetzung aus weißen Käsescheiben, roten Tomaten und grünen Blättern. Der Salat wird mit Olivenöl oder Balsamico-Essig glasiert. Manchmal wird die Sauce mit Kräutern und Knoblauch angereichert und ein Fertiggericht mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut. Die dreifarbigen Zutaten von Caprese bilden auch die Grundlage der traditionellen italienischen Pizza.
