Gulaschsuppe ist eines der beliebtesten Gerichte der ungarischen Küche. Die Suppe wurde von der pastoralen Kultur inspiriert. Traditionell wurde die Suppe von Männern gekocht, die ihre Sommer damit verbrachten, Schafe in den Bergen zu weiden. Das Gericht wurde im Freien in Kesseln gekocht, die über einem Lagerfeuer hingen. Zu den Grundzutaten dieses Gerichts gehören Schmalz, in kleine Stücke geschnittenes Fleisch, Paprika und Zwiebeln. Alle diese Zutaten sind typisch für die ungarische Küche und aus diesem Grund kann Gulaschsuppe als ungarische Küche auf den Punkt gebracht werden (oder… in einem Kessel).
