Το τυρί παράγεται από το γάλα των ζώων που διατηρούνται από τον άνθρωπο, συμπεριλαμβανομένων αγελάδων, αιγών και προβάτων. Διάφοροι τύποι τυριών διαφέρουν σε γεύση, άρωμα, χρώμα και ομοιόμορφη υφή. Τα τυριά συνήθως περιέχουν πολύ λίπος, το οποίο επηρεάζει το θερμιδικό τους περιεχόμενο, αλλά είναι επίσης μια πολύτιμη πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών. Αν και σε πολλές περιοχές του κόσμου παράγονται τοπικές ποικιλίες τυριών, οι καλύτερες προέρχονται κυρίως από τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ελλάδα και την Ελβετία. Έχουν εξαιρετική γεύση με ένα ποτήρι κρασί, συνοδευόμενο από φρέσκο ψωμί σίτου, για παράδειγμα μπαγκέτες.
