La ensalada es un plato favorito de todos aquellos que se preocupan por la salud y la figura esbelta. Las verduras frescas, especialmente el repollo, la lechuga, así como los tomates picados, los rábanos, los pepinos o los pimientos se utilizan generalmente como ingredientes principales de una ensalada. La composición son vegetales bajos en calorías que están llenos de vitaminas que pueden enriquecerse con un ingrediente que será una fuente de proteínas, p. Ej. un huevo o atún. El sabor de tal comida se enfatizará añadiendo anchoas y aceitunas marinadas, gracias a lo cual no tendremos que poner más sal en nuestra sana ensalada. Se puede comer una ensalada ligera para cenar o llevar al trabajo para el almuerzo.
