La avena es un producto alimenticio cuyo valor nutricional no puede sobreestimarse. Desde los primeros tiempos ha sido uno de los platos más comunes en las mesas europeas; en la Edad Media fue uno de los platos básicos de los campesinos y durante la revolución industrial proporcionó energía a los trabajadores de numerosas fábricas. La avena es el cereal más rico en proteínas, además, contiene muchos aminoácidos. La avena preparada con leche o yogur contiene aminoácidos y minerales esenciales para los humanos; vale la pena recordarlo al preparar el desayuno. Si le añadimos fruta fresca, también le aportaremos algunas vitaminas.
