Los aperitivos italianos, llamados antipasti - el nombre proviene de la expresión italiana "antes de una comida", se sirven tradicionalmente como entrada antes del plato principal. Los antipasti suelen incluir lonchas de jamón, queso, mariscos, champiñones, aceitunas, alcachofas u otras verduras y pan. Estos platos principales que se sirven antes de la cena son variados debido a la naturaleza de la cocina regional italiana. En el sur se sirven pescados y mariscos, mientras que en los del norte predominan las carnes, los quesos y las setas. Antiguamente el antipasti era uno de los platos incluidos en la cena, pero hoy en día se consume más a menudo por separado como aperitivo con vino.
