Les produits alimentaires frais fournissent les plus grandes quantités de vitamines et de minéraux et leur goût est souvent plus prononcé qu'après un traitement thermique. Les plantes comestibles crues sont non seulement savoureuses, saines et généralement peu caloriques, mais permettent également de briser la monotonie des plats hautement transformés, qui sont de plus en plus souvent dominants dans notre alimentation. Encourager les enfants à goûter aux fruits et légumes frais leur permettra de découvrir de nouvelles saveurs, odeurs et textures. De plus, la richesse des formes et des couleurs aidera à diversifier le menu du quotidien et à développer des habitudes saines des plus jeunes enfants.
