A gulyás egy fűszeres étel, amelyet forrón szolgálnak fel. Ez az étel Magyarországról származik, ahol kezdetben a pásztorok ették. A hagyományos magyar gulyás húsból, hagymából és paprikából állt. A használt hús függvényében az ételnek más elnevezése volt, pl. marhapörköltet marhapörköltnek hívják. Jelenleg ennek a tölteléknek a különböző fajtái ismertek egész Európában. Vastag, nélkülözhetetlen szósz, húsdarabok és zöldségek más összetevők, például dara, rizs vagy lencse társaságában egy finom vacsora receptje. A pörkölt kiválóan alkalmas hideg időjárásra, és kiegészíti a szorgalmas emberek energiahiányát.
