A saláta mindazok kedvenc étele, akiknek fontos az egészség és a karcsú alak. A saláta fő összetevőjeként általában friss zöldségeket, különösen káposztát, salátát, valamint apróra vágott paradicsomot, retket, uborkát vagy paprikát használnak. A kompozíció alacsony kalóriatartalmú zöldségek, amelyek tele vannak vitaminokkal, dúsíthatók olyan összetevővel, amely fehérjeforrás lesz, pl. egy tojást vagy tonhalat. Egy ilyen étkezés ízét szardella és pácolt olajbogyó hozzáadásával hangsúlyozzuk, ennek köszönhetően nem kell több sót felhasználnunk az egészséges salátánkhoz. Könnyű salátát fogyaszthatunk vacsorára, vagy ebédre elvihetjük a munkába.
