A pizza az olasz konyha hagyományos étele, amelyet évszázadok óta ismernek az Apennine-félszigeten. A "pizza" szó első írásos feljegyzése már a 10. században megjelenik a forrásokban, azonban bizonyos, hogy ez a fűszerekkel és öntetekkel búzacsemege jóval korábban ismert volt. Ismeretes, hogy az első pizzát felszolgáló helyiségeket a 18. században építették Nápolyban, és a 19. században olyan népszerű volt, hogy az Olaszországba látogató gazdag európaiak kötelezőnek tartották a pizzéria látogatását. Az olasz emigránsok, akik elhozták a pizzasütés hagyományát az Egyesült Államokba, népszerűsítették az ételt, és ma már szinte az egész világon ismert.
