A horiatiki, vagyis egy rusztikus saláta a görög konyha népszerű fogása. A saláta legfontosabb összetevője a feta sajt, vagyis a juhok és kecsketejből készült hagyományos balkáni sajt, megfelelő arányban keverve. A görög saláta eredeti változatában illatos, omlós sajtot szolgáltak nagy szelet formájában, míg manapság a fetát gyakran kockára vágják. Egyéb összetevők közül meg kell említeni a napfényes mediterrán éghajlaton érlelt görög olajbogyókat, szezonális zöldségeket: mélypiros paradicsomot, paprikát, uborkát és hagymát. A Horiatiki akkor ízlik a legjobban, ha friss kenyérrel, jó minőségű olívaolajjal megszórva tálalják. Érdemes a salátaszezont fokhagymával és gyógynövényekkel is ízesíteni.
