Az édesburgonya hagymás növény, tele A-vitaminnal és béta-karotinnal. Az édesburgonyából készült lepény meglepően intenzív narancssárga színű, így az asztal gyönyörű dísze, különösen ősz és tél folyamán. Az amerikai édesburgonya torta példa lehet egy ilyen desszertre. Az édesburgonyát szívesen használják a konyhában, készíthet aromás rakottat, salátát, krumplipürét és akár levest is. Tökéletesen illenek édes és fűszerezett ételekhez.
