Le spezie sono associate principalmente a un sapore e aroma intenso, grazie al quale possiamo aggiungere una certa ricchezza ai piatti preparati. Non sempre ci rendiamo conto che nell'antichità ottenere spezie era spesso una questione di importanza statale. Grazie a questi ingredienti inizialmente preziosi ed esotici, furono organizzate spedizioni oltreoceano e colonizzate le terre scoperte. Inoltre, grazie alle spezie, il commercio si è sviluppato in modo significativo, così come i nuovi mezzi di trasporto. Inoltre, varie proprietà medicinali, cosmetiche e persino magiche sono state attribuite per secoli alle spezie aromatiche.
