Il nome peperoncino è usato per descrivere diverse varietà di peperoncino, che sono un ingrediente importante in molti piatti messicani. Il Chili con carne è uno di questi, è un piatto popolare con verdure in umido, carne macinata fritta e spezie aromatiche. L'impasto così preparato va servito in compagnia di riso o tortilla. La versione più ricca e abbondante del chili con carne contiene mais e fagioli, oltre a formaggio grattugiato, prezzemolo fresco o erba cipollina. Grazie a pepe, aglio e cipolle, il pasto ha alcune proprietà riscaldanti. Il piatto è facile da preparare e sarà ottimo sia per la cena in famiglia, sia per le feste con gli amici.
