Le farfalle sono una popolare pasta per papillon, a volte viene anche chiamata pasta a farfalla. Viene spesso servito in compagnia di piselli e pancetta affumicata o pancetta italiana e in salsa di panna. La forma originale della pasta delle farfalle la rende un ingrediente ideale di zuppe e insalate. È formato da pasta arrotolata sottilmente, dalla quale vengono tagliati piccoli rettangoli e pizzicati al centro. Grazie a ciò, la pasta delle farfalle è più dura al centro che sui bordi increspati.
