La pizza è uno dei piatti più apprezzati al mondo e l'universalità della sua prevalenza un po 'ovunque nel mondo può far nascere la convinzione che sia un piatto facile da preparare. La preparazione della vera pizza italiana, però, richiede abilità e un po 'di pratica. Il piatto è a base di pasta, che viene preparata con farina di grano bianco finemente macinata, lievito e acqua. Sono importanti sia le proporzioni degli ingredienti che il processo di preparazione dell'impasto. Nonostante l'impasto contenga lievito, non va lievitato troppo, ma sottile e croccante. L'arte di fare l'impasto perfetto per la pizza è uno dei segreti dei migliori chef e massaie italiane.
