I prodotti a base di cereali, ovvero piante coltivate con un alto contenuto di amido, come grano, avena, orzo o segale, sono una parte importante della nostra dieta quotidiana. I cereali vengono utilizzati per produrre farina che è la materia prima di base per la produzione di pane e pasta. Anche le piante di cereali sono importanti nell'industria degli alcolici. Tra i prodotti a base di cereali popolari è d'obbligo menzionare i fiocchi di mais per la colazione, l'avena, il frumento e la crusca di segale. I semi di cereali schiacciati vengono anche usati per preparare un porridge sano e nutriente, ricco di vitamine e minerali.
