ケサディーヤは、薄い小麦またはコーントルティーヤを半分に折りたたんでチーズを入れて焼いたメキシコ料理の伝統的な料理です。過去には、ケサディーヤはコマルと呼ばれる凹型の鍋で加熱されていました。高温でチーズが溶けて伸びが均一になりますが、火傷しないように注意することが重要です。準備ができたケサディーヤは、トーストに似た形の小さな断片にカットされることがあります。パーティーのおやつや新鮮な野菜のサラダに最適な一品です。
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