日本のセイヨウカリンは、ニスペロまたはビワとも呼ばれ、アジアから来た木です。その鮮やかなオレンジ色の果実は甘くて丸く、アプリコット、小さな桃、カキの果実にやや似ています。生で食べることもできますが、ケーキ、ジャム、ゼリー、ジュース、ソース、さらにはワインやリキュールの材料としても広く使用されています。ビワは中国、日本、イスラエル、スペイン、ポルトガルで栽培されています。このフルーツで作ったマーマレードは甘酸っぱくて、焼きたてのパンと薄塩バターにぴったりです。
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