O goulash é um prato picante que é servido quente. Este prato vem da Hungria, onde era inicialmente comido pelos pastores. O goulash húngaro tradicional consistia em carne, cebola e pimentão. Dependendo da carne utilizada, o prato tinha nomes diferentes, por ex. o ensopado de carne é denominado marhapörkölt. Atualmente, diferentes variedades deste recheio são conhecidas em toda a Europa. Molhos grossos e essenciais, pedaços de carne e vegetais na companhia de outros ingredientes como sêmolas, arroz ou lentilhas, são a receita de um jantar delicioso. O cozido é ótimo para climas frios e complementa os déficits de energia das pessoas que trabalham duro.
