O queijo é um produto alimentar popular derivado do leite processado. Os queijos duros, geralmente chamados de amarelos, são bastante calóricos, porém, não vale a pena eliminá-los completamente da dieta, pois contêm muito cálcio, proteínas e vitamina B12 de fácil digestão. O queijo não só sacia e sabe bem, como também melhora a imunidade e afeta positivamente o nosso bem-estar. É importante, no entanto, evitar produtos mais baratos do tipo queijo que contenham óleos vegetais endurecidos e aditivos não muito saudáveis na forma de estabilizantes e conservantes.
